法國貴族對包括舞蹈在內(nèi)的各種表演均頗有興致，他們在舉
行宴會時，通常都要邀請街頭藝人前去表演各種短小精悍的節(jié)目，
為來賓們助興，因此，這種節(jié)目又有“甜食”的美稱。但這些“甜食”
節(jié)目都是安排在宴席中各道大菜上桌之間，以轉(zhuǎn)移大家的注意力，
由此產(chǎn)生了“席間芭蕾”的稱呼。史料中不乏這樣的記載，如法王
查理與英國公主瑪格麗特的婚禮盛宴上，就陸續(xù)穿插了三道這樣
的“甜食”舞蹈，或者說三段“席間芭蕾”，登場的人物有獨角獸、豹
子、獅子、駱駝、飛鳥、牧羊女、男子漢等等，他們連說帶唱，
載歌載舞，確保宴會開到凌晨三點之際，賓客們依然毫無倦意，
甚至加入其中，手舞足蹈起來。史學(xué)家們通常將這種“甜食”形式，
或“席間芭蕾”，當(dāng)作芭蕾舞劇的雛形。
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